La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene: Manuale pratico per le famiglie (Italian Edition)

"La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene", più noto come "L'Artusi", è un manuale di cucina scritto con sapienza e ironia nel 1891 dallo scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi.
È una raccolta di 790 ricette della cucina casalinga di tutta Italia, frutto del lavoro di documentazione e scrittura dell'autore.
Il libro tradotto in numerose lingue, rappresenta un capolavoro della cucina italiana ed è, ancora oggi, il libro più letto sulla cucina italiana.