kisokarawakaruhokkaidosannihonshuandsakaguranyumon hokkaidosomurieandsakashokamadatakashigakatarumiwakunohokkaidosanshusirizu (Japanese Edition)

基礎からわかる北海道産日本酒＆酒蔵入門
魅惑の北海道内全日本酒13蔵の魅力と歴史を紐解く
バイブル的最新書。
日本酒の基礎や健康的効能、お料理とのマリアージュまで
幅広い知識も簡単に身に付く教本として必携の一冊。

目次
はじめに
　《北海道ソムリエ誕生》
　救世主！北海道産酒造好適米の誕生
　盛り上がる《酒チェン運動》
第１章　北海道産日本酒の歴史
　１．日本酒の歴史ダイジェスト
　２．北海道産酒の歴史
　３．北海道産酒造好適米について
第２章　北海道内酒蔵１３蔵紹介
　　①札幌市　　日本清酒【千歳鶴)】
　　②小樽市　　田中酒造【宝川】
　　③小樽市　　北の誉酒造【北の誉】
　　④小樽市　　山二わたなべ　【北寶】
　　⑤倶知安町　二世古酒造【二世古】
　　⑥栗山町　　　小林酒造【北の錦】
　　⑦新十津川町　金滴酒造 【金滴】
　　⑧旭川市　　　男山【男山】
　　⑨旭川市　　　高砂酒造　【国士無双】
　　⑩旭川市　　　合同酒精旭川工場【大雪乃蔵】
　　⑪増毛町　国稀酒造【国稀】
　　⑫釧路市　　　福司酒造　　【福司】
　　⑬根室市　　　碓氷勝三郎商店 【北の勝】
　　
第３章　北海道産酒が買えるお勧め酒販店
第４章　北海道産酒が飲める飲食店
第５章　今さら聞けない日本酒の基礎知識
　１．日本酒の基礎知識＆日本酒の種類を知るべし
　２．日本酒の魅力を知ろう！

付録
購入者限定配信
北海道酒蔵探訪シリーズ　１３蔵動画
《おいしい旬感》便利なアプリ
あとがき
参考文献＆ＷＥＢサイト
プロフィール

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プロフィール
鎌田　孝
１９６０年（昭和３５年）生まれ
北海道滝川市出身　札幌育ち
北海学園大学経済学部経営学科卒

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）　理事
特定非営利活動法人ＦＢＯ（料飲専門家団体連合会）北海道支部長
合同会社タックドゥープラニング　代表
株式会社タック＆カンパニー　会長


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