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    Más allá del Malbec: Conversaciones sobre vino sin dogmas (Spanish Edition)

    By Eduardo Antin (Quintín)

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    Durante varios meses, un sommelier y un crítico de cine se reunieron
    casi a diario para hablar sobre vinos. Como viven en ciudades
    diferentes, salvo un número limitado de encuentros producidos "en vivo
    en Buenos Aires", las charlas tuvieron lugar en un documento de Google
    en el que uno preguntaba, el otro respondía, el primero arriesgaba una
    hipótesis, el otro la refutaba y así siguiendo.
    Lo inusual del método de trabajo dio como resultado un libro igualmente
    singular, un fuera de serie: hay aquí una cantidad enorme de
    conocimientos y de reflexión sobre los vinos
    argentinos (más allá del Malbec, como bien reza el título), un manual de
    instrucciones para saber de qué hablamos cuando hablamos de vino, de
    cepas, de territorios o de taninos.
    Al mismo tiempo, en un mundo lleno de jerga, sobreentendidos y
    publicidad disfrazada de información, no se mencionan bodegas ni marcas.
    No hace falta: la riqueza del vino, el grandísimo maridaje entre su
    extrema sofisticación y la placidez que encierra el sencillo
    hecho de disfrutarlo hacen de este libro luminoso un acto de justicia.
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