"Quella strana coppia" è una raccolta completa di articoli su cacao e caffè: da un lato il prodotto più amato al mondo e dall'altro il secondo prodotto più commercializzato al mondo dopo il petrolio. Possono passione e commercio andare a braccetto? Come si ottiene da una semplice fava un prodotto affascinante e intenso come il cioccolato?
Dopo numerosi progetti e viaggi nelle principali aree di produzione di cacao e caffè del mondo, dopo svariate pubblicazioni in riviste di settore, dopo aver sfasciato più di un portatile e qualche fuoristrada nel bel mezzo del confine tra Ecuador e Colombia ecco finalmente una raccolta, che racconta degli aspetti più belli ed entusiasmanti della produzione e raccolta del cacao fino alla sua trasformazione in cioccolato.
Ho cercato i migliori cacao al mondo dalla Ande allo Sri Lanka, trasportato campioni sotto la pioggia battente e lo racconto qui a chi non ha mai visto le foglie dell'albero di cacao brillare nel verde intenso della foresta tropicale ed ha voglia di saperne di più.
Ho vissuto il cacao sulla mia pelle e mi sono bruciata col caffè. Il libro è esattamente questo: il risultato di passione e ricerca.
Dopo numerosi progetti e viaggi nelle principali aree di produzione di cacao e caffè del mondo, dopo svariate pubblicazioni in riviste di settore, dopo aver sfasciato più di un portatile e qualche fuoristrada nel bel mezzo del confine tra Ecuador e Colombia ecco finalmente una raccolta, che racconta degli aspetti più belli ed entusiasmanti della produzione e raccolta del cacao fino alla sua trasformazione in cioccolato.
Ho cercato i migliori cacao al mondo dalla Ande allo Sri Lanka, trasportato campioni sotto la pioggia battente e lo racconto qui a chi non ha mai visto le foglie dell'albero di cacao brillare nel verde intenso della foresta tropicale ed ha voglia di saperne di più.
Ho vissuto il cacao sulla mia pelle e mi sono bruciata col caffè. Il libro è esattamente questo: il risultato di passione e ricerca.
